Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette, ajoutez la crème liquide au fur et à mesure, puis la ciboulette ciselée, la moitié du comté râpé, le sel et le poivre.
Étape 3
Préparez ensuite le kefta (viande hachée parfumée) : hachez finement un oignon. Ciselez la coriandre (vous pouvez la remplacer par du persil mais c'est très différent).
Étape 4
Mélangez la viande hachée avec l'oignon, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Faites cuire la viande à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
Étape 7
Disposez une première couche de viande au fond d'un plat à gratin, une première couche de purée, puis une deuxième couche de chaque préparation. Terminez le hachis parmentier par un peu de comté râpé.