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Hachis Parmentier à la muscade

Name: Hachis Parmentier à la muscade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Tomate; 150 g Fromage râpé; 10 cl Crème fraîche; Poivre; Sel; Beurre; 600 g Haché de veau; 1 kg Pomme de terre; 1 Oeuf; Muscade

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lily

50 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 Tomate

150 g Fromage râpé (emmental)

10 cl Crème fraîche

Poivre

Sel

Beurre

600 g Haché de veau

1 kg Pomme de terre à chair farineuse (type Bintje)

1 Oeuf

Muscade

Ustensiles

1 Râpe
1 Plat à gratin
1 Couvercle
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
30 min

Préparer une purée de pommes de terre en y incorporant l'oeuf, la crème fraîche, sel, poivre, beurre et noix de muscade râpée. Réserver la purée au chaud.

Cuire le hachis en détachant bien la viande pour obtenir un granulé de viande peu compact. Saler, poivrer.

Etaler la viande dans le fonds d'un plat à gratin, recouvrir uniformément de purée. Découper les tomates en quartier et les répartir au dessus de la purée. Couvrir le tout de fromage râpé.

Passer le plat pendant 5 mn à la salamandre pour gratiner le fromage et servir immédiatement.