Name: Guacamole malgache
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 branche Persil; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 2 Avocat; 4 Ail; 1 Citron

1

Peler et dénoyauter les avocats, que l'on place dans une assiette.

2

Peler, ôter le cœur, puis hacher finement au couteau l'ail.

3

Extraire le jus des citrons, sans pépins.

4

Placer le tout dans l'assiette. Broyer à la fourchette, jusqu’à obtention d'une purée épaisse. Mélanger, puis corriger l'assaisonnement (sel, poivre) selon goût.

5

Placer dans des ramequins de taille adaptée, couvrir de film alimentaire (pour éviter le brunissement, que l'on peut toujours rectifier par l'ajout de citron.

6

Ajouter du persil ciselé (très peu), pour faire joli.

7

Réfrigérer jusqu'au service.

8

Servir avec un bon pain ou des toasts.

Guacamole malgache

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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