Gratin de raie

Name: Gratin de raie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Gruyère râpé; Poivre; Sel; 800 g Raie; 4 échalote; 1 gousse Ail; 1 morceau Pain; 40 cl Crème fraîche liquide

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lily

45 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

150 g Gruyère râpé

Poivre

Sel

800 g Raie

4 échalote

1 gousse Ail

1 morceau Pain

40 cl Crème fraîche liquide

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Saladiers
1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 Râpe
1 Plat

Préparation

30 min
-
15 min

Faites cuire la raie dans un court bouillon pendant une quinzaine de minutes environ, selon sa grosseur. Quand elle est cuite, égouttez-la et enlevez les cartilages.

Mélangez la crème avec les échalotes et l'ail émincés. Salez et poivrez.

Nappez un plat à four avec un peu de cette sauce. Saupoudrez un peu de gruyère râpé. Posez les morceaux de raie. Dessus, répartissez les cubes de pain grillé ou croûtons.

Recouvrez cette préparation avec le reste de sauce. Saupoudrez le reste de gruyère râpé et placez 10 à 15mn à four chaud (th.7 - 210°C). Servez aussitôt.