Ingrédients
Préparation
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30 min
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30 min
Emincer le premier oignon, peler les aubergines et les couper en gros dés.
Mettre de l'huile d'olive dans un faitout disposant d'un couvercle, et y faire revenir l'oignon et les aubergines à feux vif en mélangeant activement.
Lorsque les oignons et les aubergines ont changé de couleur, ajouter un verre d'eau à la préparation.
Baisser le feu, couvrir. Mélanger régulièrement.
Lorsque l'eau est pratiquement évaporée, ajouter la pulpe de tomates, les herbes de Provence, ajouter poivre et sel à votre convenance et mélanger le tout.
Couvrir, laisser mijoter à feux doux, en mélangeant toutes les deux/trois minutes.
Émincer le second oignons et le faire revenir dans une poêle huilée.
Ajouter la viande hachée, cuire et assaisonner à votre convenance. Réserver.
Dans une grande casserole d'eau salée, faire cuire les pâtes.
Égoutter les pâtes. Prêt à dresser!
Dans un plat rectangulaire, déposer au fond la viande hachée cuisinée.
Recouvrir de 6 tranches de cheddar.
Au dessus du cheddar, disposer les pâtes en couche uniforme.
Au dessus des pâtes, disposer les aubergines cuisinées en couche épaisse.
Puis, sur le dessus, ajouter l'emmental rapé et les tranches de cheddar préalablement émiettées.
Enfourner.
Quand le cheddar est gratiné, c'est prêt !