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Gratin de pâtes aux Girolles

Name: Gratin de pâtes aux Girolles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 poignée Persil; 10 cl Crème fraîche; 80 g Gruyère râpé; Sel; Poivre; 400 g Pâtes; 200 g Girolle; 3 gousse Ail; 1 Jaune d'oeuf

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35 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Huile d’arachide

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 poignée Persil

10 cl Crème fraîche

80 g Gruyère râpé

Sel

Poivre

400 g Pâtes (nouilles ou autres)

200 g Girolle (ou champignons de Paris)

3 gousse Ail

1 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Four
1 Robot pâtissier
1 Mixeur
1 Pôele
1 Pinceau
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Râpe
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

Allumer le grill du four.

Faire cuire les nouilles dans un grand volume d’eau bouillante salée avec un peu d’huile d’arachide. Egoutter.

Hacher le persil et l’ail au robot. Réserver.

Dans une poêle, verser l’huile d’olive, faire réduire les champignons, saler, poivrer, puis ajouter l’ail et le persil hachés. Poêler le tout à feu vif, pendant 5 à 10 minutes, pour faire légèrement dorer les champignons. Réserver.

Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et la crème, saler, poivrer.

Dans un plat à gratin préalablement beurré, verser les pâtes, les champignons, et la préparation à base d’œuf.

Parsemer de gruyère râpé, et enfourner quelques instants pour faire dorer le gratin.