Name: Gratin de macaronis au canard et à lemmental
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 250 g Emmental; 35 cl Crème fraîche; 20 g Beurre; 2 branche Persil; 3 Cuisse de canard; 350 g Macaroni; 75 cl Lait; 3 échalote; 1 gousse Ail

1

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8)

2

Faites cuire les macaronis dans l’eau et le lait, avec un peu de sel, jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » (se référer au mode d’emploi). Égouttez-les puis ajoutez 100 g d’emmental râpé et 20 cl de crème liquide. Mélangez et réservez au chaud.

3

Pendant ce temps, passez les cuisses de canard à la poêle pour en enlever la graisse. Retirez-les du feu et égouttez-les. Ôtez la peau et le gras du canard et réservez-les. Effilochez la viande.

4

Hachez les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans un peu de graisse de canard.

5

Hors du feu, ajoutez le persil ciselé et le canard effiloché.

6

Beurrez un plat allant au four.

7

Répartissez la moitié des macaronis dans le fond du plat puis disposez la préparation de canard et terminez par une couche de macaronis.

8

Mélangez le reste de crème liquide et d'emmental et nappez-en le plat. Parsemez de noisettes de beurre, poivrez et enfournez. Laissez gratiner 20 min.

Gratin de macaronis au canard et à lemmental

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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