Gratin de macaronis au canard et à lemmental

Name: Gratin de macaronis au canard et à lemmental
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 250 g Emmental; 35 cl Crème fraîche; 20 g Beurre; 2 branche Persil; 3 Cuisse de canard; 350 g Macaroni; 75 cl Lait; 3 échalote; 1 gousse Ail

Par lily
01-10-2021 05:33
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60 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personne

250 g Emmental râpé

35 cl Crème fraîche

20 g Beurre

2 branche Persil

3 Cuisse de canard confite

350 g Macaroni

75 cl Lait

3 échalote

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Four
1 Râpe
1 Saladiers
1 Pôele
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

25 min
-
35 min

Étape 1

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8)

Étape 2

Faites cuire les macaronis dans l’eau et le lait, avec un peu de sel, jusqu’à ce qu’ils soient « al dente » (se référer au mode d’emploi). Égouttez-les puis ajoutez 100 g d’emmental râpé et 20 cl de crème liquide. Mélangez et réservez au chaud.

Étape 3

Pendant ce temps, passez les cuisses de canard à la poêle pour en enlever la graisse. Retirez-les du feu et égouttez-les. Ôtez la peau et le gras du canard et réservez-les. Effilochez la viande.

Étape 4

Hachez les échalotes et l'ail. Faites-les revenir dans un peu de graisse de canard.

Étape 5

Hors du feu, ajoutez le persil ciselé et le canard effiloché.

Étape 6

Beurrez un plat allant au four.

Étape 7

Répartissez la moitié des macaronis dans le fond du plat puis disposez la préparation de canard et terminez par une couche de macaronis.

Étape 8

Mélangez le reste de crème liquide et d'emmental et nappez-en le plat. Parsemez de noisettes de beurre, poivrez et enfournez. Laissez gratiner 20 min.

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