Name: Gratin de cabillaud au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; Beurre; 1 cuillère à soupe Farine; 1 cuillère à café Curry; 50 g Fromage râpé; Poivre; Sel; 400 g Lieu noir; 1 sachet Court-bouillon; 2 Citron; 2 Oeuf; 75 g Olives vertes

1

Préparer le court-bouillon pour la cuisson du poisson avec 1 l d'eau. Presser le jus de 2 citrons et le verser dans le court-bouillon.

2

Une fois porté à ébullition, y incorporer les filets de poisson et les laisser cuire 15 min.

3

Préparer la sauce au curry :

4

Faire cuire les oeufs durs 10 minutes dans une casserole d’eau, à compter de l’ébullition.

5

Peler et émincer l’oignon, puis le faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre. Y ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour le faire roussir, puis verser 50 cl de court-bouillon, saler, poivrer et assaisonner d’une cuillère à café de curry.

6

Eplucher et couper les oeufs durs en rondelles, puis émietter le poisson.

7

Incorporer les oeufs hachés, le poisson, les olives et le fromage râpé à la sauce au curry, puis bien mélanger le tout.

8

Verser cette préparation dans un plat à gratin et faire cuire pendant 10 min à 240°C (thermostat 8).