Faire fondre le beurre, l'ajouter aux ingrédients secs en même temps que le lait.
Étape 3
Pétrir la pâte pendant jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne colle plus.
Étape 4
Filmer la pâte et la laisser reposer une heure au frigo.
Étape 5
Émincer l'oignon.
Étape 6
Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les épinards, les cuire une dizaine de minutes.
Étape 7
Retirer du feu et émietter la feta. L'incorporer aux épinards.
Étape 8
Sortir la pâte du frigo, la diviser en 8 portions.
Étape 9
Étaler finement un pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 10
Déposer une belle cuillère à soupe de farce sur un côté de la pâte. Rabattre l'autre moitié pour fermer la crêpe. Veiller à ce que les bords soient bien soudés. Recommencer pour les 7 autres boules de pâte.
Étape 11
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
Étape 12
Déposer chaque chausson et laisser colorer sur les 2 côtés.