Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Dénoyauteur
Préparation
-
30 min
-
-
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10 min
2
Les flamber au Cognac.
3
Lavez soigneusement le poivron rouge et épépinez-le.
4
Le découper en morceau et le hacher finement jusqu'à obtenir une purée.
5
Incorporer la purée de poivron aux gambas. Saler, poivrer et laisser la purée fondre dans la poêle sur feu doux.
6
Ajouter la crème fraîche, assaisonner et ajouter une pointe de paprika.
7
Réserver les gambas et faire réduire la sauce.
8
Dresser rapidement et servir chaud accompagné de riz, par exemple.
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