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Gambas au safran et à lorange

Name: Gambas au safran et à lorange
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Orange; 2 Tomate; Huile d'olive; 1 pincée Safran; Poivre; Sel; 24 Gambas; 0.5 Citron; 2 gousse Ail

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lily

35 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

3 Orange

2 Tomate

Huile d'olive

1 pincée Safran

Poivre

Sel

24 Gambas

0.5 Citron

2 gousse Ail

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Presse agrume
1 Pôele

Préparation

25 min
-
10 min

Débarrasser les gambas de leur carapace en laissant le dernier tronçon juste avant la queue.

Presser le jus de l'orange et celui du citron. Eplucher puis émincer finement l'ail. Ebouillanter les tomates 20 secondes peler-les, couper-les en 2 et enlever la peau et les pépins, puis couper-les en dés.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile avant d'y précipiter les gambas, laisser-les cuire environ 3 mn, assaisonnez-les et retirez-les.

A leur place, mettre les pétales d'ail, le jus d'orange et le safran, laisser réduire un peu puis ajouter les dés de tomates. Attendre que la sauce épaississe, saler et poivrer.

Y mettre les gambas à réchauffer et arroser de jus de citron.

Servir avec du riz blanc.