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Galettes de blé aux légumes du printemps

Name: Galettes de blé aux légumes du printemps
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Farine de blé; 1 Courgette; 1 Carotte; 1 Oignon; Persil; Poivre; Sel; 200 g Blé; 1 Oeuf

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lily

25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Farine de blé complète

1 Courgette

1 Carotte

1 Oignon

Persil

Poivre

Sel

200 g Blé

1 Oeuf

Ustensiles

1 Robot pâtissier
1 Mixeur
1 Râpe
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

Mixer grossièrement les flocons au moulin à café ou au robot.

Eplucher les légumes et les râper.

Mélanger les flocons, l’huile d’olive, la farine, l’œuf, les légumes et le persil haché ainsi que sel et poivre.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir un mélange compact mais homogène, de la consistance d’une purée.

Laisser reposer 1h au moins en vérifiant de temps en temps s’il faut rajouter de l’eau.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à fond épais, étaler un peu de pâte pour faire des galettes assez fines et cuire 5 minutes de chaque côté en surveillant bien que ça ne brûle pas.

Servir avec une salade verte.