Name: Filets de poulet aux champignons, sauce à lail
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Sucre; 2 cuillère à soupe Persil; 30 g Beurre; Poivre; Sel; 4 Filet de poulet; 400 g Champignon de Paris; 15 gousse Ail; 5 cl Vin blanc sec; 25 cl Crème liquide; 10 cl Bouillon de volaille; 20 cl Lait

1

Faire cuire les 15 gousses d'ail pelées dans le lait bouillant pendant 5 minutes.

2

Les mixer ensuite avec le lait et le sucre en purée fine.

3

Réserver.

4

Nettoyer les champignons et les émincer.

5

Saler et poivrer les filets de poulet.

6

Les faire dorer dans une poêle avec le beurre. Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille, la crème, les champignons et la purée d'ail.

7

Saler, poivrer.

8

Porter à ébullition et cuire 20 minutes à frémissements.

9

Retirer les morceaux de poulet. Faire réduire légèrement la sauce. Ajouter le persil. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir les filets de poulet tranchés et nappés de sauce.

Filets de poulet aux champignons, sauce à lail

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Recettes Suggérées