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Filets de colin au four et aux légumes

Name: Filets de colin au four et aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Poivron; 4 Carotte; 2 Tomate; 1 bouquet Persil; 50 cl Crème fraîche; 1 Cube de bouillon; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre; 4 filet Colin; 8 Pomme de terre; 8 Brocoli; 1 échalote; 2 gousse Ail; 1 Citron; 250 g Riz; 10 cl Vin blanc

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sofie

75 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

3 Poivron (rouge,vert,jaune)

4 Carotte

2 Tomate

1 bouquet Persil

50 cl Crème fraîche

1 Cube de bouillon

4 cuillère à soupe Huile d'olive

Sel

Poivre

4 filet Colin

8 Pomme de terre

8 Brocoli

1 échalote (ou oignons)

2 gousse Ail

1 Citron

250 g Riz

10 cl Vin blanc

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Couvercle
1 Aluminium
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
45 min

Couper les pommes de terre, les poivrons et les tomates en dés. Couper les carottes en rondelles.

Ébrancher les brocolis. Émincer les échalotes, l'ail et le persil.

Déposer la moitié des légumes dans un grand plat (pour four). Faire roussir à l'huile d'Olive (2 cuillères), l'échalote et l'ail et les verser sur les légumes, ainsi que le persil et le vin blanc.

Déposer les filets de colin en ajoutant une rondelle (entière) de citron sur chaque filets et terminer de recouvrir avec le reste des légumes et verser 2 cuillères d'huile d'olive.

Recouvrir le plat, avec un papier d'aluminium et laisser cuire.

Pendant ce temps faire une petite sauce, échalotes, crème fraîche, jus de citron, 1 cuillère de vin blanc.(pour accompagner le riz)

Servir avec du riz