Accueil
Recettes

Adresse e-mail

Mot de passe

garde-moi connecté

Vous n'avez pas de compte ? S'inscrire

Connectez-vous avec votre réseau social pour un accès rapide

Se connecter avec Facebook
Se connecter avec google

Filets déglefin aux moules et petits légumes

Par sofie
16-10-2021 07:40
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

Filets déglefin aux moules et petits légumes

30 min
Facile
Moyen

Ingrédients

3 personnes

1 Carotte

1 cuillère à soupe Beurre

1 pincée Thym

1 pincée Safran

Poivre

Sel

400 g Haddock

200 g Moules

1 échalote

1 Blanc de poireau

20 cl Vin blanc

1 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Pôele
1 Couteau
1 Couvercle
1 Saladiers
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

10 min
-
20 min

Étape 1

Emincer très finement les légumes puis les faire revenir doucement dans le beurre pendant 5 à 10 minutes.

Étape 2

Mouiller avec le vin blanc et un peu d'eau. Couvrir.

Étape 3

Ajouter les moules cuites, le sel, le poivre, le thym et le safran (pas trop).

Étape 4

Laisser mijoter très doucement, en vérifiant le niveau du liquide.

Étape 5

Laver les filets d'églefin, les ajouter à la préparation en montant la chaleur du feu.

Étape 6

Quand ils sont cuits, les placer sur un plat creux de service chauffé, ajouter à la sauce le mélange jaune d'oeuf/crème et verser sur le poisson.

Étape 7

Décorer avec un peu de persil hâché.

Étape 8

Servir avec de la purée de pommes de terre.

Partager sur:

Filets déglefin et leur sauce onctueuse à la tomate

Filet mignon sur lit de poivrons

Recettes Suggérées

Apéritifs

Cake au jambon et aux olives

Desserts

Gâteau araignée dHalloween

Plat principal

huitres sur lit de poireaux à la béchamel

Recettes similaires

Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java

Pâtes aux crevettes et sauce tomate fraîche

Filets de sole aux fruits de mer et champignons

Crumble pomme, banane, poire, chocolat et fantaisie

Filet mignon aux tomates confites

Filet mignon de porc façon auvergnate

Petites cocottes de crevettes au chorizo

Saint-Jacques sur compoté doignons

Vol-au-vent à ma façon

Poisson aux légumes et au lait de coco façon viet

Bienvenue sur Recette.Plus ! Notre passion pour la cuisine se reflète dans chaque recette et article que nous partageons. De la préparation des ingrédients à la dégustation finale, nous sommes déterminés à inspirer et à éduquer les amateurs de cuisine. Que vous soyez un chef passionné ou un novice en quête d'aventure culinaire, notre site propose une variété de recettes alléchantes, des astuces pratiques et des histoires captivantes sur la gastronomie. Rejoignez-nous pour explorer le monde délicieux de la cuisine et faire de chaque repas une expérience mémorable. Bon appétit ! L'équipe de Recette.Plus.

©2024 Recette Plus . Tous droits réservés