Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Sauteuse
- 1 Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Planche à découper
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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30 min
2
Pendant ce temps, découper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur.
3
Sortir les oignons de la sauteuse. Réserver.
4
Mettre les tranches de filet mignon dans la sauteuse et les faire revenir sur feu vif jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur.
5
Remettre les oignons dans la sauteuse avec le filet mignon. Remuer.
6
Ajouter une cuillère à soupe de farine et laisser sur le feu moyen 5 min en remuant de temps en temps. Saler et poivrer
7
Ajouter le Pacherenc pour déglacer, puis ajouter la crême de roquefort.
8
laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
9
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
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