Filet Mignon et sa crème de Roquefort au Pacherenc
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Par sofie
- 16-10-2021 07:43
- 0(0)
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60 min
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Moyenne
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Bon marché
Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Sauteuse
- 1 Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Planche à découper
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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30 min
Étape 2 Pendant ce temps, découper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Étape 3 Sortir les oignons de la sauteuse. Réserver.
Étape 4 Mettre les tranches de filet mignon dans la sauteuse et les faire revenir sur feu vif jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur.
Étape 5 Remettre les oignons dans la sauteuse avec le filet mignon. Remuer.
Étape 6 Ajouter une cuillère à soupe de farine et laisser sur le feu moyen 5 min en remuant de temps en temps. Saler et poivrer
Étape 7 Ajouter le Pacherenc pour déglacer, puis ajouter la crême de roquefort.
Étape 8 laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
Étape 9 Rectifier l’assaisonnement si besoin.
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