Filet mignon de porc façon asiatique

Name: Filet mignon de porc façon asiatique
Prep time: 360 min
Cook time: 35 min
Total time: 395 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 3 Gingembre; 0.5 cuillère à café Poivre de sichuan; 1 cuillère à café épices; 5 cuillère à soupe Mirin; 6 Champignon noir; 500 g Filet mignon; 3 échalote; 2 gousse Ail; 500 g Nouilles chinoises; 5 cuillère à soupe Soja; 5 cuillère à soupe Soja; 2 Champignon

Par sofie
16-10-2021 07:48
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

395 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 Personnes

3 Gingembre frais

0.5 cuillère à café Poivre de sichuan moulu

1 cuillère à café épices

5 cuillère à soupe Mirin

6 Champignon noir

500 g Filet mignon

3 échalote moyennes

2 gousse Ail grosses

500 g Nouilles chinoises

5 cuillère à soupe Soja

2 Champignon parfumés

Ustensiles

1 Saladiers
1 Couteau
1 Wok
1 Pôele
1 Chinois
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

360 min
-
35 min

Étape 1

Faire tremper les champignons (noirs et parfumés) dans de l'eau tiède. Dans un plat assez grand, mélangez les sauces soja, le poivre et les échalotes émincées, l'ail et le gingembre écrasés, les 5 épices, le poivre de Sichuan et le Mirin.

Étape 2

Enlevez le maximum de gras et de nerf du filet mignon et coupez-le en morceaux de 2X2 cm sur 1 cm d’épaisseur approximativement.

Étape 3

Mettre la viande ainsi découpée dans le plat contenant la marinade, filmer le tout et réserver au réfrigérateur.

Étape 4

Dès que les champignons sont bien réhydratés, les couper en lamelles fines et réserver.

Étape 5

Au bout de 5 à 6 heures, égouttez la viande en conservant le reste de marinade.

Étape 6

Faire chauffer un peu d'huile dans un faitout ou mieux un wok, y faire revenir la viande quelques minutes afin de la saisir. Ajouter ensuite le reste de la marinade et laisser cuire à couvert sur feu moyen 30 min ou plus suivant la grosseur des morceaux de viande.

Étape 7

Pendant ce temps là, faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet.

Étape 8

Une fois égouttés, les faire revenir à la poêle dans du beurre ou de l'huile d'olive. Réserver au chaud.

Étape 9

Lorsque la viande est cuite, y mélanger les pâtes, réchauffer une dizaine de minutes et servir chaud.

Partager sur:

Filet mignon de porc façon auvergnate

Filet mignon de porc brioché jambon mozzarella

Recettes Suggérées

Desserts

Filet mignon de porc façon asiatique

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Filet mignon de porc façon auvergnate

Filet mignon de porc brioché jambon mozzarella

Recettes Suggérées

cramique pour map

Macarons amande

Gratin de pâtes au boursin

Recettes similaires

Filet mignon de porc brioché jambon mozzarella

Filet Mignon et sa crème de Roquefort au Pacherenc

Filet mignon de porc à la moutarde au Thermomix

Filet mignon de porc à la moutarde au Monsieur Cuisine

Filet mignon de porc à la moutarde au Cooking Chef

Filet mignon aux myrtilles

Filet mignon de porc à la moutarde au Companion

Filet Mignon au Brie de Meaux

Filet mignon de Porc à la crème doignon

Filet mignon de porc aux poires et au vinaigre