Filet mignon de porc brioché jambon mozzarella

Name: Filet mignon de porc brioché jambon mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 Pâte brisée; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe rase Moutarde; Poivre; Sel; 1 Filet mignon; 1 boule Mozzarella; 2 tranche Jambon; 1 Oeuf

Par sofie
16-10-2021 07:48
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80 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 personnes

1 Pâte brisée

1 Oignon

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe rase Moutarde

Poivre

Sel

1 Filet mignon de porc

1 boule Mozzarella de 125 g

2 tranche Jambon cuit

1 Oeuf

Ustensiles

1 Pôele
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Four
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

20 min
-
60 min

Étape 1

Émincez finement l'oignon et le faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.

Étape 2

Une fois les oignons blanchis, rajoutez le filet mignon.

Étape 3

Laissez cuire environ un quart d'heure à feu doux "tourne et retourne". Attendez que le filet mignon soit bien doré sur toutes les faces.

Étape 4

Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée sur du papier sulfurisé.

Étape 5

Badigeonnez-la de moutarde puis disposez les 2 tranches de jambon cuit l'une en face de l'autre.

Étape 6

Découpez en fines tranches la mozzarella puis disposez-les uniformément sur l'ensemble de la préparation.

Étape 7

Réservez.

Étape 8

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Étape 9

Sortez le filet mignon et ses oignons du faitout.

Étape 10

Placez le tout sur la préparation puis roulez délicatement (avec la chaleur, le risque est que la pâte se perce), pliez les côtés et disposez rapidement votre filet mignon brioché dans un plat allant au four en veillant à ce que la préparation ne se déchire pas dessous !! (d'où l’intérêt de la déplacer avec le papier sulfurisé).

Étape 11

Badigeonnez le tout avec de l’œuf pour "coller" la pâte.

Étape 12

Laissez cuire 45 min environ au four.

Étape 13

Dégustez !

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