Name: Filet mignon de porc à la moutarde au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne; 40 cl Crème fraîche; 1 cube Bouillon; 10 g Beurre; 1 Filet mignon; 500 g Champignon; 25 cl Vin blanc sec

1

Coupez le filet mignon en morceaux de taille moyenne, puis déposez-les dans la cuve de votre Thermomix. Ajoutez le beurre, puis dorez la viande pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse. Réservez dans un saladier, puis essuyez sommairement la cuve.

2

Versez le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et 30 cl de crème dans la cuve. Mélangez un peu à l’aide d’une cuillère en bois.

3

Badigeonnez les morceaux de filet mignon de moutarde et placez-les dans la cuve. Lancez la cuisson pendant 32 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse .

4

En fin de cuisson, versez dans un plat. Ajoutez le reste de crème, assaisonnez et mélangez bien.