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Filet mignon au lait de coco, curry, coriandre fraîche et poires

Par lily
18-10-2021 05:46
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Filet mignon au lait de coco, curry, coriandre fraîche et poires

45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personne

1 bouquet Coriandre fraîche

1 cuillère à café Curry

1 Filet mignon

1 boîte Lait de coco

4 Poire

0.5 l Bouillon de volaille

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pinceau
1 Saladiers

Préparation

15 min
-
30 min

Étape 1

Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon à feu vif, sur tous ses côtés.

Étape 2

Baissez le feu puis ajoutez le bouillon et le lait de coco. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.

Étape 3

Ajoutez le curry et les feuilles de coriandre (ciselées ou non).

Étape 4

Épluchez les poires et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte.

Étape 5

Laissez mijoter à feux doux 20 à 30 mn, selon la taille de votre filet mignon.

Étape 6

Lorsque la viande est cuite et les poires fondantes, coupez le feu.

Étape 7

Servez accompagné de riz, de pâtes ou de semoule de couscous.

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