Pendant ce temps, coupez les légumes en fines lamelles.
Étape 3
Après 30 minutes de macération, faites revenir 10 minutes les légumes à la poêle avec de l'huile d'olive et faites cuire la viande dans sa sauce de macération à la poêle pendant 10 minutes (si elle n'est pas cuite au bout de 10 minutes ce n'est pas grave elle finira de cuire plus tard).
Étape 4
Laissez la viande de côté et mettez les légumes sur feu très doux (en remuant de temps en temps).
Étape 5
Mettez dans une grande poêle la sauce à l'huître, le gingembre râpé, l'ail pressée, les noix de cajou concassées, 2 cuillères à soupe de sauce soja et les piments éventuellement (pour les amateurs de sensations fortes).
Étape 6
Faites cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, enlevez les piments si vous en avez mis.
Étape 7
Ajoutez la viande et sa sauce et les légumes dans la poêle de sauce à l'huître et faites finir la viande de cuire dans le tout (la viande ne doit surtout pas être sèche mais tendre).