Accueil
Recettes
Blog

Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Name: Filet de saumon et son duo kiwi-orange
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Tomate; 2 Orange; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Vinaigre de framboise; 600 g Saumon; 2 échalote; 2 cuillère à soupe Ciboulette; 4 Kiwi

0(0)

lily

50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

3 Tomate

2 Orange

Poivre

Sel

2 cuillère à soupe Vinaigre de framboise

600 g Saumon

2 échalote

2 cuillère à soupe Ciboulette hachée

4 Kiwi

Ustensiles

1 économe
1 Four
1 Pôele
1 Casserole
1 Assiette

Préparation

40 min
-
10 min

Epépiner les tomates et tailler la chair en petits dés.

Eplucher les kiwis, en faire des petits dés également.

Eplucher les oranges et enlever les membranes des quartiers (il ne doit rester que la chair). Réserver le tout séparément au frais.

Faire revenir rapidement les filets de saumon farinés dans une poêle et les garder au chaud dans le four.

Dans le jus de cuisson du saumon, faire fondre les échalotes hachées, déglacer ensuite au vinaigre. Laisser évaporer. Ajouter les dés de tomate et la ciboulette. Laisser réchauffer quelques minutes.

Dans l'assiette, déposer le saumon ; l'entourer des fruits sortant du frigo et par dessus l'ensemble tomates-échalotes.

En accompagnement, riz ou pommes de terre en chemise.