Pelez et émincez les carottes au couteau sur une planche.
Étape 3
Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson pendant 10 min / vit. 3 / 120 °C.
Étape 4
Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer pendant 8 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
Étape 5
Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.