Pelez et émincez les carottes dans le bol multifonction installé sur la sortie intermédiaire / disque à émincer gros / vit. 3 / 10 sec.
Étape 3
Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson pendant 10 min / 120 °C.
Étape 4
Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer avec l'outil mélangeur / 8 min / 100 °C / vit. 2.
Étape 5
Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.