Pelez et émincez les carottes au couteau sur une planche.
Étape 3
Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 4 min.
Étape 4
Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer sur le mode « dorer » / 8 min après préchauffage en remuant constamment.
Étape 5
Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.