Name: Filet de colin sous son lit de carottes au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 Carotte; 1 Poivron vert; 2 cuillère à soupe Persil; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 filet Colin; 4 échalote; 2 cuillère à soupe Jus de citron; Sel et poivre

1

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).

2

Pelez et émincez les carottes avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.

3

Versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Companion, puis placez les carottes dans le panier vapeur. Installez ce dernier et lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 120 °C / 10 min.

4

Taillez le poivron et les échalotes en petits dés. Videz la cuve, puis versez-y les carottes précuites, les poivrons, les échalotes et l’huile d’olive. Assaisonnez, ajoutez le persil et faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 100 °C / 8 min.

5

Dans un plat à gratin, déposez les filets de poisson. Arrosez de jus de citron et recouvrez avec la préparation aux carottes. Enveloppez de papier cuisson, puis enfournez pour 32 minutes.

Filet de colin sous son lit de carottes au Companion

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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