Name: Filet de cabillaud sur lit de tagliatelles de courgettes et sa sauce bleue-noix
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 3 poignée Noix; 1 cuillère à café Huile d'olive; Poivre; 4 filet Lieu noir; 40 cl Crème fraîche liquide; 60 g Bleu

1

Dans une casserole faites revenir, avec l’huile d’olive, les cerneaux de noix. Remuez régulièrement pendant 2-3 minutes. Ajoutez le fromage coupé en morceaux. Mélangez. Lorsque le fromage commence à être fondu ajoutez la crème fraîche et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes (la crème doit se colorer grâce aux noix et au fromage).

2

Nettoyez les courgettes, coupez les extrémités et épluchez-les. Formez des lamelles à l’aide d’un économe (vous obtenez les tagliatelles).

3

Disposez les filets de poisson dans un plat allant au four, versez dessus la sauce bleue-noix et mettre au four à 180°C(thermostat 6) pendant 10 minutes.

4

Mettez 2 litres d’eau à chauffer. Lorsque l’eau boue, baissez le feu et mettez-y les tagliatelles, laissez cuire 5 minutes (ou moins si vous les aimez un peu croquante) en mélangeant régulièrement.

5

Dressez les assiettes (ou non !) en mettant une couche de tagliatelles, le filet de cabillaud et la sauce bleu-noix.

6

Bon appétit !