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Falafels (facile et express)

Name: Falafels (facile et express)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g Pois chiches; 2 cuillère à soupe Cumin; 1 poignée Persil; 1 échalote; Sel et poivre

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sofie

20 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

800 g Pois chiches en conserve ( environ 530 g égouttés)

2 cuillère à soupe Cumin

1 poignée Persil

1 échalote

Sel et poivre

Ustensiles

1 Mixeur
1 Pôele
1 Cuillère à soupe
1 Fourchette
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

Égoutter les pois-chiches, enlever le maximum d'humidité. Rouler les pois chiche sur un torchon sec et propre ou laisser égoutter à l'air libre 30 minutes.

Émincer finement l'échalote et le persil.

Réduire les pois chiches en purée à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette, ce n'est pas grave si la purée n'est pas lisse.

Ajouter l'échalote, le persil, le cumin, assaisonner et mélanger.

Former des boules de pâte, les aplatir légèrement avec la paume de main. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter 2 cuillère à soupe de farine, de maïzena ou de chapelure.

Faire chauffer un filet d'huile dans un poêle, y faire dorer les galettes jusqu'à obtenir une belle couleur de chaque côté.

Ils peuvent se déguster chaud ou froid.