Name: Faisan aux figues
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 petite boîte Truffe; 80 g Beurre; 8 Figue; 1 petit verre Rhum; Poivre; Sel; 1 Faisan; 2 Petit suisse

1

Hachez les truffes. Mêlez-les aux petits suisses. Mettez cette préparation à l'intérieur du faisan. Salez et poivrez-le.

2

Faites chauffez le beurre. Mettez-y à dorer le faisan sur toutes ses faces, une dizaine de minutes, puis couvrez la cocotte et laissez cuire sur feu doux, 45 mn.

3

A la fin de la cuisson, versez le rhum sur le faisan et flambez.

4

Servez-le entouré de quartiers de figues fraîches pelées, la sauce de cuisson à part.