Name: Escalopes de volailles et ses petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Tomate; 1 Poireau; 2 Carotte; Huile; Beurre; Poivre; Sel; 4 Escalope de dinde; 200 g Champignon de Paris; 2 cuillère à soupe Fond de volaille; 0.5 verre Eau

1

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, y faire colorer et cuire les escalopes. Saler, poivrer et réserver au chaud.

2

Dans cette même poêle, ajouter un peu de beurre. Y mettre les carottes pelées et coupées en petits bâtonnets, le poireau coupé en rondelles, les champignons émincés. Poivrer.

3

Ajouter le bouillon de volaille, 1/2 verre d'eau et mélanger.

4

Laisser cuire à feu moyen 10 minutes à couvert.

5

A mi-cuisson, ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire 10 min. A la fin de la cuisson, remettre les escalopes et laisser réchauffer.

6

Servir chaud.