Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Plat à gratin
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Râpe
- 1 Saladiers
- 1 Plat
Préparation
-
10 min
-
-
-
20 min
2
Effeuiller les endives sans garder le cœur (c'est lui qui est amer une fois cuit).
3
Blanchir ces feuilles d'endives dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes.
4
Bien égoutter les endives.
5
Les répartir dans un petit plat à gratin (dans le même sens si possible).
6
Éplucher l'ail, retirer le germe et émincer.
7
Mélanger dans un bol le jaune d’œuf, la crème fraîche, l'ail émincé, le sel et le poivre.
8
Recouvrir les endives de tranches de bacon (il faut qu'il y en ait sur toute la surface car c'est lui qui donne le bon goût fumé aux endives et à la sauce de ce plat).
9
Recouvrir le tout du mélange crème-jaune d’œuf et d'une pincée de fromage râpé (facultatif).
10
Enfourner 20 minutes à 210°C.
11
Bon appétit!
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