Ouvrir les tubes d'encornets et faire des stries légères sur la partie intérieure. Puis les découper en rectangles. Ensuite, les plonger 5 min dans l'eau bouillante.
Étape 3
Les égoutter.
Étape 4
Découper l'oignon en fines lamelles ainsi que la carotte et la courgette. Détailler le brocoli.
Étape 5
Faire chauffer dans un wok une cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir l'oignon puis les légumes tout en veillant à ce que ces derniers restent croquants.
Étape 6
Une fois les légumes cuits, rajouter les encornets et la sauce d'huître.