Name: Emincé de poulet et crème plaisir
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Moutarde; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; Sel; Poivre; 1 noix Beurre demi-sel; Herbes de Provence; 1 échalote; 2 Aiguillette de poulet; Bleu; 4 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

1

Faire cuire les aiguillettes coupées en morceaux (dans le sens de la longueur) dans une poêle, en les plongeant dans le beurre demi-sel fondu, mélangé avec les herbes de Provence et l'échalote coupée finement.

2

Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en les retournant de temps en temps.

3

Bien mélanger la crème, les noix de fromage, le vinaigre balsamique et la moutarde dans un bol puis mettre à chauffer dans la poêle encore chaude avec le poulet.

4

Assaisonner à votre convenance avec le sel, le poivre et ajouter encore quelques herbes de Provence si nécessaire.