Emincé de foie-Sürlawerla (Alsace)

Name: Emincé de foie-Sürlawerla (Alsace)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 50 g Beurre; 3 cuillère à soupe Fond de veau; Farine; Poivre; Sel; 800 g Foie; 20 cl Madère; 80 cl Eau

4.3(3)

sofie

40 min
Facile
Bon marché

Commentaires (2)

Sienna

27 Novembre 2024 15:17
moi j'ai testé cette recette alsacienne et waouh sa sent trop bon dans ma cuisine! mon grand-père il vient d'alsace et lui i dit que c'est presque comme chez lui. le foie de volaille il était super tendre et la sauce elle est vraiment délicieuse. j'ai mis un peu plus de madère parce que j'adore sa saveur. mon mari il a adoré mais mes enfants ils ont fait un peu la grimace lolz. la cuisson elle est pas compliquée et sa prend pas trop de temps. j'ai servi avec des spaetzle et tout le monde i était content.

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Stella

30 Novembre 2024 06:37
cette recette d'émincé de foie Sürlawerla m'a complètement transporté dans les cuisines alsaciennes ! 🇫🇷 J'ai testé ce plat hier soir et franchement, c'était une EXPLOSION de saveurs trop incroyable. Mon premier essai était genre magique - le foie était super tendre et la sauce au madère omg elle était tellement riche et gourmande que j'ai littéralement léché mon assiette (désolé pas désolé 😂). La cuisson était super facile, même pour quelqu'un comme moi qui n'est pas un chef professionnel - j'ai suivi les étapes et BAM, un plat de restaurant à la maison ! Les spaetzle en accompagnement étaient parfaits et ont complété ce délice alsacien. Le truc génial, c'est que le foie de volaille reste super moelleux sans durcir - un vrai secret de pro !

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Emincé de foie-Sürlawerla (Alsace)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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