Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen)

Name: Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen)
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 5 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 demi Carotte; 1 cuillère à soupe Purée de piment; 3 cuillère à soupe Huile de sésame; 1 cuillère à soupe Sucre; Huile de tournesol; Sésame; 500 g Poitrine de porc; 1 cuillère à soupe Ail; 4 cuillère à soupe Sauce soja; Miso

Par sofie
24-10-2021 07:43
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105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 Personnes

1 Oignon vert

1 demi Carotte

1 cuillère à soupe Purée de piment

3 cuillère à soupe Huile de sésame

1 cuillère à soupe Sucre

Huile de tournesol

Sésame

500 g Poitrine de porc

1 cuillère à soupe Ail écrasé

4 cuillère à soupe Sauce soja

Miso

Ustensiles

1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Barbecue
1 Balance de cuisine

Préparation

90 min
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15 min

Étape 1

Mélangez le gochujang, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre dans un grand saladier. Coupez l’oignon vert et la carotte en lamelles. Placez-les dans le saladier avec la viande de porc. Mélangez bien (à la main avec 1 gant jetable par exemple).

Étape 2

Laissez mariner 1 heure minimum. Dans une poêle, versez un petit filet d’huile et faites revenir la viande (plus les tranches sont fines, plus la cuisson est rapide). Parsemez de graines de sésame.

Étape 3

A déguster avec une noisette de samjang (pâte de soja légèrement piquante) et enrobé d’une feuille de batavia par exemple. A côté, vous pouvez préparer du riz blanc.

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