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Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen)

Name: Dwaeji Bulgogi (barbecue de porc coréen)
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 5 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 demi Carotte; 1 cuillère à soupe Purée de piment; 3 cuillère à soupe Huile de sésame; 1 cuillère à soupe Sucre; Huile de tournesol; Sésame; 500 g Poitrine de porc; 1 cuillère à soupe Ail; 4 cuillère à soupe Sauce soja; Miso

4.7(3)

sofie

105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 Personnes

1 Oignon vert

1 demi Carotte

1 cuillère à soupe Purée de piment

3 cuillère à soupe Huile de sésame

1 cuillère à soupe Sucre

Huile de tournesol

Sésame

500 g Poitrine de porc

1 cuillère à soupe Ail écrasé

4 cuillère à soupe Sauce soja

Miso

Ustensiles

1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Barbecue
1 Balance de cuisine

Préparation

90 min
-
15 min

Mélangez le gochujang, l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre dans un grand saladier. Coupez l’oignon vert et la carotte en lamelles. Placez-les dans le saladier avec la viande de porc. Mélangez bien (à la main avec 1 gant jetable par exemple).

Laissez mariner 1 heure minimum. Dans une poêle, versez un petit filet d’huile et faites revenir la viande (plus les tranches sont fines, plus la cuisson est rapide). Parsemez de graines de sésame.

A déguster avec une noisette de samjang (pâte de soja légèrement piquante) et enrobé d’une feuille de batavia par exemple. A côté, vous pouvez préparer du riz blanc.