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Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé

Name: Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Courgette; 10 g Beurre; 1 paquet Tagliatelles fraîches; 12 Gambas; 100 g Saumon fumé; 2 échalote; 5 cl Vin blanc; 15 cl Crème liquide; Parmesan; Basilic frais

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sofie

50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

1 Courgette

10 g Beurre

1 paquet Tagliatelles fraîches

12 Gambas

100 g Saumon fumé

2 échalote

5 cl Vin blanc

15 cl Crème liquide

Parmesan

Basilic frais

Ustensiles

1 économe
1 Sauteuse
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

Lavez la courgette et coupez-la en lamelles très fines dans le sens de la longueur avec un économe. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes afin qu'elles restent fermes et croquantes.

Emincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec le beurre. Quand elles sont transparentes, ajoutez les gambas décortiquées et faites-les rosir à feu vif.

Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire à feu doux. Puis ajoutez la de crème liquide, laissez mijoter quelques minutes le temps de faire cuire les pâtes fraîches.

Une fois les pâtes cuites (al dente), placez-les dans un plat de service, recouvrez avec les tagliatelles de courgettes.

Versez dessus les gambas et leur sauce et recouvrez le tout de lamelles de saumon fumé.

Pour finir parsemez votre plat de copeaux de parmesan et de basilic ciselé. Servez sans attendre et régalez vous !!