Accueil
Recettes
Blog

Duo de purée aux lardons et parmesan et son escalope de dinde panée

0(0)

sofie

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1 cuillère à soupe Huile d'olive

2 Oeuf

30 g Chapelure

30 g Parmesan râpé

2 Escalope de dinde

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

20 min
-
40 min

Cuire les pommes de terre ainsi que les carottes dans de l'eau salé.

Réduire les pommes de terre en purée y incorporer le parmesan et la muscade saler et poivrer, réserver.

Réduire les carottes en purée, y incorporer les herbes de Provence, l'ail écrasé, saler, et poivrer.

Dans une poêle faire revenir les lardons et les échalotes émincées ( sans ajouter de matière grasse ).

Dans un plat à cake verser la purée de pommes de terre les lardons puis la purée de carottes finir par du fromage râpée. Enfourner pendant 30 mn à 180°C.

Pendant ce temps passer les escalopes dans les œufs battus, le parmesan et la chapelure puis les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive.