Poulet Yassa (Casamance)

Name: Poulet Yassa (Casamance)
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 Oignon; 3 Piment; Poivre; Sel; Huile; 1 Poulet; 3 Citron

Par sofie
27-10-2021 08:50
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105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

5 Oignon

3 Piment

Poivre

Sel

Huile

1 Poulet coupé en morceaux

3 Citron

Ustensiles

1 Four
1 Pinceau
1 Cocotte
1 Louche
1 Set 3 poêles
1 Couvercle
1 Plat

Préparation

45 min
-
60 min

Étape 1

Faire mariner une demi-heure le poulet coupé dans le jus des citrons, les oignons coupés en rondelles fines, les piments entiers, 3 cuillerées d'huile, une pincée de poivre, sel.

Étape 2

Ensuite, dorer les morceaux de poulet (seuls) au four puis les remettre dans la marinade.

Étape 3

Dans une cocotte, verser une demi louche d'huile.

Étape 4

Y faire revenir les oignons de la marinade sans leur laisser prendre couleur.

Étape 5

Ajouter le poulet et la marinade. Saler et pimenter suivant le goût.

Étape 6

Couvrir la cocotte et laisser cuire à feu très doux pendant une heure environ. Ce sont les oignons qui deviennent fondants et qui constituent le jus de ce plat.

Étape 7

Servir chaud avec du riz cuit à l'eau.

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