Name: Filet mignon de porc au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; Huile; 800 g Filet mignon; 1 gousse Ail; Citron vert; 1 Jaune d'oeuf

1

Faire revenir ail et oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

2

Faire revenir la viande coupée en cubes, mélanger le tout.

3

Couvrir d'eau, ajouter le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer.

4

Faire cuire à couvert et à feu modéré environ 40 min.

5

A la fin de la cuisson, mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf, diluer avec une louche de jus de cuisson et remettre ce mélange dans la cocotte.

6

Faire épaissir quelques minutes à feu doux.

7

Servir bien chaud avec du riz basmati par exemple.

Filet mignon de porc au citron vert

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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