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Calamars et crevettes au lait de coco et curry

Name: Calamars et crevettes au lait de coco et curry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 Poivron; 2 cuillère à soupe Curry; 3 cuillère à café Sucre; 1 Feuille de laurier; 500 g Calamar; 500 g Crevette tigrée; 3 gousse Ail; 100 g Concentré de tomates; 1 boîte Lait de coco

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sofie

70 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon

2 Poivron

2 cuillère à soupe Curry en poudre

3 cuillère à café Sucre

1 Feuille de laurier

500 g Calamar

500 g Crevette tigrée

3 gousse Ail

100 g Concentré de tomates

1 boîte Lait de coco

Ustensiles

1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
50 min

Décortiquez les crevettes. Coupez en lamelles les oignons et les poivrons.

Dans un peu d'huile, faites revenir les oignons, poivrons, calamars et crevettes pendant 5 minutes (pas plus, afin d'éviter que le calamar ne soit trop élastique en bouche!)

Ajoutez 2 belles cuillères à soupe de curry en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite le concentré de tomate ainsi que le sucre. Mélangez bien.

Versez dans la préparation les 3/4 du lait de coco. Pressez l'ail avec un presse-ail et ajoutez-le à la préparation.

Assaisonnez de sel et d'une pointe de piment doux.

Laissez mijoter 45 minutes couvert.

10 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez le reste du lait de coco.

Servez avec du riz basmati, c'est un vrai régal !