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Aubergines farcies à la bolognaise

Name: Aubergines farcies à la bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Aubergine; 2 Oignon; 2 Tomate; 0.5 l Purée de tomate; 500 g Viande hachée; 2 gousse Ail; 4 cuillère à soupe Chapelure; Sauce soja

4(1)

lily

25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1 Aubergine

2 Oignon moyens

2 Tomate

0.5 l Purée de tomate

500 g Viande hachée

2 gousse Ail

4 cuillère à soupe Chapelure

Sauce soja

Ustensiles

1 Bol
1 Couteau
1 Four
1 Pôele
1 Pinceau

Préparation

15 min
-
10 min

Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer la chair à l'aide d'une cuillère.

Mettre les aubergines vidées à four assez chaud (thermostat 6/7)jusqu'à ce qu'elles soient cuites (un peu ridées), soit 15 à 20 min.

Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle ; y ajouter les oignons et l'ail et laisser dorer.

Incorporer ensuite la chair d'aubergine hachée, puis les tomates coupées en morceaux.

Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomate, assaisonnez avec sauce soja, citron, herbes et épices selon les goûts, puis laisser mijoter 5 min à feu doux.

Retirer les aubergines du four, séparer la préparation en 2 et remplir chaque moitié d'aubergine avec chaque moitié de la préparation.

Saupoudrer de chapelure et passer au grill quelques minutes.

Servir chaud avec un peu de riz, ou une salade.