Pendant ce temps faire revenir les oignons finement coupés dans l'huile d'olive. Quand ils sont prêts, les faire caraméliser avec le sucre. Réserver.
Étape 3
Dégraisser les cuisses de canard, enlever la peau et les émietter.
Étape 4
Couper le reblochon en 2.
Étape 5
Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches. Tapisser le fond d'un plat de lamelles de pommes de terre, d'oignons confit, de lamelles d'1/2 reblochon, puis recommencer l'opération.
Étape 6
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 7
Couper la deuxième moitié du fromage en deux et recouvrez votre plat avec ces deux demi disques.