

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Pôele
- 1 Pinceau
Préparation
-
25 min
-
-
-
60 min
2
Faire revenir l'oignon avec de l'huile dans un faitout puis ajouter les carottes et la butternut.
3
Ajouter du sel, du poivre, le piment, le cumin et la coriandre
4
Laisser revenir 5 min puis sortir les légumes du faitout.
5
Faire dorer le rôti sur toutes ces faces 5 min puis le ressortir.
6
Remettre les légumes, déglacer avec le vinaigre blanc balsamique.
7
Remettre la viande badigeonnée de moutarde puis ajouter de l'eau à mi hauteur du rôti. Laisser mijoter à couvert et à feu doux environ 1h.
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