Name: Hachis parmentier de carottes et de poulet
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.5 kg Carotte; Cumin; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; Beurre; Gruyère râpé; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 1 cuillère à soupe épices; 150 g Lardons; Huile d'olive; 2 Pomme de terre; 1 cuillère à café Muscade; 4 Escalope de poulet

1

Pour la purée :

2

Eplucher, couper les carottes et les pommes de terre.

3

Les faire cuire au cuiseur-vapeur pendant 40 min. (ou à la cocotte-minute)

4

Dans une casserole, écraser au presse-purée les carottes et les pommes de terre avec 2 cuillères de crème fraîche, une noisette de beurre, la muscade, le cumin, le sel et le poivre.

5

Pour le poulet :

6

Couper les oignons en petits morceaux.

7

Faire cuire les lardons.

8

Couper le poulet en petits morceaux.

9

Le faire mariner dans l’huile d’olive y ajouter les oignons et la cuillère à soupe d’épices « cajun ». Dans une poêle, faire cuire le mélange à feu vif.

10

Verser 2 louches de bouillon de volaille dans la poêle et laisser réduire. Ajouter les lardons dégraissés, 2 cuillères de crème fraîche et terminer la cuisson.

11

Dans un plat à gratin, alterner la purée et le poulet. Saupoudrer de gruyère râpé et passer au four à 220 degrés pendant 15 min. Terminer la cuisson en position grill pour gratiner le gruyère.

Hachis parmentier de carottes et de poulet

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Recettes Suggérées