Name: Filet de bar à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Tomate; 1 Oignon; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Thym; Poivre; Sel; 1 Bar; 1 gousse Ail; 1 bulbe Fenouil; 4 Marjolaine

1

Transformez le bar en filets. Ebouillantez et pelez les tomates. Hachez-les, ainsi que le fenouil, l'oignon et l'ail.

2

Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères d'huile, puis mettez le fenouil, l'ail et l'oignon à revenir. Ajoutez les tomates hachées et la marjolaine. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn.

3

Faites chauffer le reste d'huile y déposer les filets de bar, laissez cuire 2 mn, salez, poivrez et laissez mijoter encore 2 mn.

4

Versez les légumes dans un plat, disposez les filets, parsemez de thym et servez.