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Escalope de dinde lard fromage

Name: Escalope de dinde lard fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g Gruyère râpé; 50 g Farine; 5 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; Huile d'olive; 4 Escalope; 4 tranche Lard; 4 tranche Jambon blanc; Jus de citron

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lily

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

300 g Gruyère râpé

50 g Farine

5 cuillère à soupe Crème fraîche

Poivre

Sel

Huile d'olive

4 Escalope de dindes fines

4 tranche Lard

4 tranche Jambon blanc

Jus de citron

Ustensiles

1 Four
1 Set 3 poêles
1 Plat à gratin
1 Râpe
1 Dénoyauteur
1 Assiette
1 Plat

Préparation

20 min
-
30 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Fariner les escalopes, poivrer.

Les faire revenir 7 à 8 mimutes par face dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive.

Dans la même poêle, cuire le lard à feu vif, 1 minute par face.

Retirer le lard et verser un peu d'eau dans la poêle. Eteindre.

Sur une assiette, déposer l'escalope, poser dessus la tranche de lard et la tranche de jambon. Enrouler ensuite l'escalope ainsi farcie et faire tenir le tout avec un pic.

Dans un plat à gratin préalablement beurré, déposer les 4 escalopes, 1 cuillère à soupe de crème pour chacune plus une pour le pot. Rajouter le jus de cuisson et verser quelques gouttes de jus de citron sur le tout, saler et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.