Couscous royal

Name: Couscous royal
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 12 Merguez; 8 Carotte; 8 Tomate; 4 Oignon; 3 Courgette; 3 Aubergine; 100 g Pois chiches; 10 cl Huile d'olive; 2 dose Safran; 1 cuillère à soupe Ras el Hanout; 1 cuillère à soupe Cumin; 1 cuillère à café Quatre-épices; 1 Harissa; 1 bouquet Coriandre; Poivre; Sel; 1 Poulet; 1 kg épaule d'agneau; 1 kg Semoule; 8 Navet; 6 Fond d'artichaut; 200 g Fèves; 100 g Raisins secs