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Papillote de cabillaud sur son lit de légumes

Name: Papillote de cabillaud sur son lit de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 3 Aubergine; 2 Courgette; 1 filet Huile d'olive; Thym; Romarin; Sel; Poivre; 2 Lieu noir; 2 gousse Ail; 2 branche Fenouil

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sofie

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

3 Aubergine

2 Courgette

1 filet Huile d'olive

Thym

Romarin

Sel

Poivre

2 Lieu noir

2 gousse Ail

2 branche Fenouil

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Pôele
1 Aluminium
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

20 min
-
40 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper les aubergines et les courgettes en dés.

Faire revenir les aubergines dans un peu l'huile d'olive 5 min puis y ajouter les courgettes, le thym et l'ail écrasé.

Saler et poivrer. Laisser cuire à feu moyen 15 min.

Dans un plat allant au four, mettre dans une feuille de papier aluminium la moitié de la compotée de légumes, y déposer le dos de cabillaud, saler , poivrer et parsemer de romarin.

Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive et mettre la branche de fenouil fendue en 2.

Fermer la paillote et procéder de même avec le restant de légumes pour la deuxième papillote.

Mettre au four pendant 40 min.