Name: Hachis parmentier de ma maman
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; 2 kg Pomme de terre; 50 cl Lait; 900 g Boeuf haché; 1 gousse Ail; Chapelure

1

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée ou à la vapeur. Si vous utilisez une cocotte-minute, la cuisson sera plus rapide et ne prendra que 20 minutes.

2

Ecrasez les pommes de terre au presse-purée. Dans une casserole sur feu doux, ajoutez aux pommes de terre écrasées le beurre, le lait et le sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture bien onctueuse. Réservez.

3

Préparez la viande : faites revenir à la poêle la viande hachée dans un peu d’huile.

4

Salez, poivrez et ajoutez une persillade.

5

Beurrez un grand plat à gratin.

6

Disposez une Première couche de purée au fond du plat. Ajoutez la viande et finissez par une seconde couche de purée.

7

Saupoudrez d’un peu de chapelure et parsemez le dessus du hachis Parmentier de petites noisettes de beurre (pour obtenir une croûte bien croustillante).

8

Faites gratiner environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).

9

Servez bien chaud.

Hachis parmentier de ma maman

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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