Ecrasez les pommes de terre au presse-purée. Dans une casserole sur feu doux, ajoutez aux pommes de terre écrasées le beurre, le lait et le sel. Mélangez vigoureusement pour obtenir une texture bien onctueuse. Réservez.
Étape 3
Préparez la viande : faites revenir à la poêle la viande hachée dans un peu d’huile.
Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez une persillade.
Étape 5
Beurrez un grand plat à gratin.
Étape 6
Disposez une Première couche de purée au fond du plat. Ajoutez la viande et finissez par une seconde couche de purée.
Étape 7
Saupoudrez d’un peu de chapelure et parsemez le dessus du hachis Parmentier de petites noisettes de beurre (pour obtenir une croûte bien croustillante).
Étape 8
Faites gratiner environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (Thermostat 6).