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Boulghour aux pois chiches et aux épices

Name: Boulghour aux pois chiches et aux épices
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 200 g Pois chiches; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Poivre; 2 cuillère à café Cumin en poudre; 1 cuillère à café Cannelle; 250 g Boulgour; 250 g Viande hachée

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sofie

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 personnes

1 Oignon gros

200 g Pois chiches cuits

1 cuillère à café Sel

1 cuillère à café Poivre

2 cuillère à café Cumin en poudre

1 cuillère à café Cannelle

250 g Boulgour

250 g Viande hachée (optionnel)

Préparation

30 min
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30 min

Commencer par émincer l'oignon.

Faire blondir les oignons dans un peu d'huile sur un feu moyen.

Dès lors qu'ils deviennent transparents, rajouter la viande si vous souhaitez en mettre, et faire revenir avec les oignons

Lorsque la viande est cuite, rajouter les pois chiches ainsi que toutes les épices et faire revenir le tout pour en exalter les parfums et saveurs

Rajouter le boulghour et un peu moins de 3 fois son volume en eau. Faire cuire sur feu moyen jusqu'à absorption totale de l'eau, entre 15 et 20 minutes et n'hésitez pas à remuer de temps à autre. Le boulghour doit être bien cuit mais pas non plus se transformer en compotée.

Servir chaud ou tiède.